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LE REFUGE DU MOURE
Gite d'étape et de séjour, Chambres d'hôtes et Table Gourmande en Lozère
Le Refuge du Moure (Cheylard - Lozère) en aquarelle de Marie-Noëlle Mourgues
 

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Météo Lozère
 
Gastronomie et restauration a la table d'hotes du Refuge du Moure (Lozère)
LES VIANDES ET POISSONS
Veau aux cèpes
Omble
Pintade à la cerise
Travers de porc

  • Omble de fontaine rôti au lard, riz Basmati et mirepoix de légumes,
  • Rôti de veau de Lozère aux cèpes, pomme Simone,
  • Estouffade de joue de boeuf marinée, petits choux farcis,
  • Cuisse de poulet grillé tandoori à la citronnelle,
  • Pintade farcie aux pignons de pin, jus de macis et de girofle,
  • Rouelle de porc à la sauge, purée de haricots verts à l’ail,
  • Saucisse aux châtaignes et sarriette, aligot frais,
  • Moche de pays en barbouille aux oignons confits, flèque ou truffade,
  • Civet de biche aux airelles et aux marrons,
  • Brochettes de gigot, tzaziki et polenta au parmesan...

Agnès et Christian SIMONET - Cheylard l'Évêque - LOZÈRE
Nous écrire - Tél/FAX: 04 66 69 03 21 - GPS: UTM 31T0563791, 4944323 - Alt: 1130m